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Granular architecture of lotus seed starch and its impact on physicochemical properties 期刊论文
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2023, 卷号: 174, 页码: 9
作者:  Chen, Chuanjie;  Li, Guantian;  Hemar, Yacine;  Corke, Harold;  Zhu, Fan
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Lotus seed starch  WAXS  SAXS  Lamellar structure  Enzyme susceptibility  Structure -property relationship  C -type starch  Amylopectin alignment  
Impact of long-term ultrasound treatment on structural and physicochemical properties of starches differing in granule size 期刊论文
CARBOHYDRATE POLYMERS, 2023, 卷号: 320, 页码: 14
作者:  Wei, Yiyun;  Li, Guantian;  Zhu, Fan
Adobe PDF(5189Kb)  |  收藏  |  浏览/下载：83/0  |  提交时间：2023/12/13
Starch modification  Starch structure  Physicochemical property  Granular structure  Rheological property  Molecular structure  Quinoa starch  Small granule starch  Corn starch  
Antibacterial features of material surface: strong enough to serve as antibiotics? 期刊论文
JOURNAL OF MATERIALS CHEMISTRY B, 2023, 卷号: 11, 期号: 2, 页码: 280-302
作者:  Wang, Jie;  Li, Ping;  Wang, Ning;  Wang, Jing;  Xing, Dongming
Adobe PDF(6179Kb)  |  收藏  |  浏览/下载：155/0  |  提交时间：2023/02/01