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中国科学院海洋研究所机构知识库
Knowledge Management System Of Institute of Oceanology, Chinese Academy of Sciences
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作者:于华华
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一种制备海蜇生殖腺水解蛋白的方法
专利
专利类型: 发明, 专利号: CN201210499585.7, 申请日期: 2014-01-22, 公开日期: 2014-01-22
发明人:
于华华
;
李鹏程
;
李荣锋
;
邢荣娥
;
刘松
;
秦玉坤
;
陈晓琳
;
胡林峰
Adobe PDF(1498Kb)
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浏览/下载:293/1
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提交时间:2014/08/04
一种制备海蜇生殖腺水解蛋白的方法
其特征在于:将海蜇生殖腺进行酶解
而后利用喷雾干燥处理得到海蜇生殖腺水解蛋白。
鲐鱼蛋白酶解工艺优化及酶解物的抗氧化活性测定
期刊论文
现代食品科技, 2013, 期号: 5, 页码: 1023-1028
作者:
王雪芹
;
邢荣娥
;
刘松
;
于华华
;
李鹏程
Adobe PDF(1363Kb)
  |  
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浏览/下载:279/0
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提交时间:2014/07/28
鲐鱼
酶解
风味蛋白酶
水解度
抗氧化
氨基酸
一种鲐鱼活性肽的制备方法
专利
专利类型: 发明, 专利号: CN201310002099.4, 申请日期: 2013-05-08, 公开日期: 2013-05-08
发明人:
李鹏程
;
王雪芹
;
邢荣娥
;
刘松
;
于华华
;
李克成
;
李冰
;
秦玉坤
;
李荣锋
Adobe PDF(2256Kb)
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浏览/下载:379/1
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提交时间:2014/08/04
一种鲐鱼活性肽的制备方法
其中每克经绞碎的原材料鲐鱼中加入1000u~2000u酶活力单位的蛋白酶。
其特征在于:以鲐鱼作为原材料经绞碎
调节ph值后加入蛋白酶进行酶解反应5h~8h
加入去离子水置于恒温水浴中经搅拌保温5~10min
反应完毕后
再调节ph值
酶灭活
离心
收集上清液
冷冻干燥
即得鲐鱼活性肽